こんにちは、はまぐりです。
心理学で一躍有名になったメンタリストリスDaiGoさん。
大のワイン好きでも知られています。
今回は、10万クラスのワインを普段からガンガン飲んでいるDaiGoさんが、
味もコスパも良い、毎日でも飲みたいとおすすめしていたワインを2本ご紹介します。
なお、本記事は2022年04月04日公開
下記の動画からの引用となります。
3,000円の神コスパワインの特徴
□スペインNo. 1ウニコの醸造家ファン・パブロ
□地球誕生以来ずっと無農薬の土地
□80年以上、接木すらされていない古木
□国宝クラス ガルナッチャ＝ティントレラ
モナストレル
□手作業しか許されない腰砕け葡萄
□世界最強のポリフェノール〈実まで赤い〉
□天然酵母&全ての工程が手作業
□塩素の入った水を使わない〈太陽光オゾン殺菌〉
□ワインのために生きるオーナー
おすすめワイン2選！ファン パブロ ピーフランコシリーズ
①ガルナッチャ＝ティントレラ
味の特徴：クリアで高貴な味わい。
本当に良いワインは葡萄の品種よりも
作っている土地・天候・人の特徴がはっきりと現れる。
このワインは作っているファン・パブロさんの味が完全に出ています。
②モナストレル
味の特徴：ちょっとクセがあって美味しい。
本当に良いワインは葡萄の品種よりも
作っている土地・天候・人の特徴がはっきりと現れる。
このワインは作っているファン・パブロさんの味が完全に出ています。
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醸造家ファン・パブロさんについて
人間性
天才醸造家であるファン・パブロさん。
いままで10万円超えの高級ワインを作っていたのに
なぜピーフランコシリーズを作りだしたのか？
父が亡くなり家庭の事情で引っ越した先でワインを作りだしたのがキッカケだそうです。
その土地がまたすごい！
なんと地球が誕生して以来ずーっと無農薬の土地です。
栽培している葡萄へのこだわり
実まで赤い世界最強のポリフェノールと言われている葡萄を使用している。
普通は皮だけ赤く、中の実は白い。
なので赤ワインを作る時は皮と身から酒造している。
皮からだと渋みや苦味や辛味が出てしまう。
しかし、ピーフランコシリーズの葡萄はレベルが違う！
実まで真っ赤でタンニンがたっぷり含まれています。
その為、皮の部分から赤の色素を抽出する必要が無く、
実から取れるのでスゴく果実由来の味わいが楽しめます。
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